イベント報告
シェフ直伝～親子でつくるおいしい魚介ランチ～料理教室＠千葉
多くの方々に魚食の楽しさ、そしておいしさを知っていただき、健康な食生活に役立てていただくことを目的に2015年から開催している料理教室です。2018年は「親子でつくるおいしい魚介ランチ」をタイトルに地元のシェフのオリジナルレシピ料理教室を国内3ヶ所にて開催いたします。
１回目は京葉ガス 市川ショールームにて中国料理「天廣堂」の廣田資幸オーナーシェフのオリジナルレシピを紹介いたしました。
エビチリ用の赤エビの殻も、シェフに習った通りに綺麗に剥けました。
各テーブルを見て回り、調理のアドバイスを頂きました！
アジは三枚卸しの後、腹骨もしっかり取り除きました。
魚介ランチの完成です♪
開催概要
■日時
2018年8月26日（日）
■会場
京葉ガス 市川ショールーム
■参加者
親子15組30名
■主催
マルハニチロ株式会社、京葉ガス株式会社
■講師
中国料理 「天廣堂」 廣田 資幸オーナーシェフ
代表取締役料理長。（公社）日本中国料理協会で、関東地区本部千葉県支部支部長を務める。 京葉ガス料理講師、山手調理師製菓専門学校非常勤講師、聖徳短期大学兼任講師。各種料理コンクールの審査員 ほか、孤児院や学校で食育の活動にも尽力。＜街の巨匠＞としてテレビ番組出演も。
■今回のレシピ
赤エビのチリソース風
アジのフリット 甘酢あんかけ
鮭フレークとレタス炒飯