マルハニチロのキッチン

金目鯛の煮付

材料

金目鯛
2尾
300cc
しょうゆ
100cc
みりん
100cc
100cc
砂糖
50g
長ネギ
適量

作り方

  1. フライパンに調味料を入れ、煮立たせる。煮立ったら金目鯛を入れる。
  2. 長ネギを加え、落し蓋(※)をして10~12分煮る。
    ※落し蓋:アルミホイルまたはクッキングシートをフライパンよりひと回り小さな円形にし、中央に2cmくらいの穴を開ける。
    金目鯛は身が柔らかいので、裏返しせずに、スプーン等で煮汁をかけまわして味を染み込ませる。
  3. 皿に盛り付けて、煮汁をかけて完成。