プロのレシピ
アジのカルパッチョ
池田 征弘シェフ考案レシピ
材料(2人分)
- アジ
- 1本
- レモン
- 1/2個
- 塩・コショウ・EXバージンオイル
- 適量
トンナートソース
- さけ缶
- 30g
- 茹で卵
- 1/2個
- ケーパー
- 小さじ1
- レモン汁
- 1/4
- トマト
- 1/4
作り方
- アジを3枚におろし、フィレの骨を抜き、皮をむきます。
- フィレを薄くそぎ切りにします。
- 塩・コショウ・レモン汁・EXバージンオイルを振りかけます。
トンナートソース 作り方
- 全ての材料を入れ、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。