プロのレシピ
ぶりの香草マヨネーズ焼き
松本 喜宏シェフ考案レシピ
材料（2人分）
- 鰤（フィレ）
- 4枚（1枚30g）
- 塩・コショウ
- 各少々
【香草マヨネーズ】（12人分＝24切れ分）
- マヨネーズ
- 250g
- パセリ
- 5g
- バジリコ
- 10g
- パン粉
- 50g
作り方
- 香草マヨネーズのパン粉以外の材料をミキサーにに入れてよく混ぜ合わせます。ボウルに移してパン粉を加えます。
- 鰤に、塩・コショウをし、調理プレートに並べ、水なし両面焼グリルで焼きます。（上下強火 約7分）
- 2に1をのせて、焼き色がつくまで水なし両面焼グリルで焼きます。（上下強火 約2分）
＊お皿等に移し、冷ましてからお弁当箱にいれましょう。
