プロのレシピ

シシャモのパートブリック包み

写真:シシャモのパートブリック包み

島村 光徳シェフ考案レシピ

材料(4人分)

シシャモ
8尾
パートブリック
2枚
大葉
8枚
生ハム
8枚
揚げ油
適量

POINT!

  • パートブリックは春巻の皮でもOK。
  • マヨネーズとケチャップを同量で混ぜたもので、お皿に飾り付けをして。

作り方

  1. パートブリックを4等分にカットし、シシャモ、大葉、生ハムを包み込み、つまようじでとめる。
  2. 揚げ油を中華鍋に入れ、180℃に設定。1を色づくまで揚げる。