作り方

1. フライパンに調味料を入れ、煮立たせる。煮立ったら金目鯛を入れる。
2. 長ネギを加え、落し蓋（※）をして10～12分煮る。
   ※落し蓋：アルミホイルまたはクッキングシートをフライパンよりひと回り小さな円形にし、中央に2cmくらいの穴を開ける。
   金目鯛は身が柔らかいので、裏返しせずに、スプーン等で煮汁をかけまわして味を染み込ませる。
3. 皿に盛り付けて、煮汁をかけて完成。