マルハニチロのキッチン

サーモンムニエル(切身)

材料

サーモン(切身)
4切
塩・こしょう
少々
小麦粉(薄力粉)
適量
サラダ油
大さじ1
バター
10g
タルタルソース
ゆで卵
2個
玉ねぎ
1/2個
マヨネーズ
大さじ4
レモン汁
適量
刻みパセリ
適量

作り方

  1. サーモン(切身)を用意する。
  2. サーモンに塩・こしょうをして、小麦粉を全体に薄くまぶす。
    フライパンに油を入れ熱し、皮目を下にサーモンを入れて焼く。
    弱火で両面焼き、最後に強火にしてカリッとこんがり焼く。
  3. タルタルソースを作る。
    ゆで卵を作り、みじん切りにしておく。
    玉ねぎはみじん切りにし、サッと水にさらし、水気を切っておく。
    ボールにゆで卵・玉ねぎ・マヨネーズ・レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせておく。
  4. 皿に盛り付けて、お好みの野菜を添えてタルタルソースをかけてパセリを振り、完成。