作り方

1. 春雨は熱湯につけて４～５分浸して戻し、切っておく。
2. えのきは３～４等分に切る。
3. サラダ油でえのきを炒め、火が通ったら春雨を入れて炒める。醤油を加えて炒める。
4. 火を止めて明太子を入れて混ぜ合わせる。